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神韵鸡鸣茶
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白鹤井中水,鸡鸣院内茶……

——乾隆御封

神韵鸡鸣茶

      巍巍大巴山,逶迤腾绿浪,群山云缠雾绕,天地吞吐万象,纯净如处子的溪水百转千徊,如同奏鸣着只应天上有的美妙乐音;碧绿如翡翠的山岭重重叠叠,有如国画大师点染的水墨丹青,这是渝陕交界处险峻幽深的三千里山水。这里山水有情,当年它让红四方面军在这方人迹罕至的地方燃起了星星之火,铸就了苏维埃政权红色的大印。而今,这里山水有情亦有灵,它用绿色生态给一个中国绿茶品牌一次又一次地注入着神韵,这就是传奇古今,驰名当代的城口鸡鸣茶。

(推出片名《神韵鸡鸣茶》)

      深山出好茶,古寺出名茶。博大精深的佛教文化自然贯通和点化了历史悠久的茶道。幸运的是,藏之永定山的鸡鸣古寺用岁月酿就了一段名茶的厚重历史,史载汉光武帝刘秀拥麾巴山,追剿王莽,兵至永定山下,有雄鸡晓唱,万山回音,一时阴霾尽扫,光武帝龙心大悦,旨封鸡鸣而建寺。寺院历经岁月沧桑,清乾隆三十九年至四十一年间,著名高僧德怂大师重修庙宇,待到高僧广隆掌门鸡鸣寺,鸡鸣寺已是香火鼎盛不绝,寺庙飞阁流丹。院内古木参天。一日,一对翩翩起舞的白鹤栖息于此,众僧竟挥之不去。广隆忽然间合掌深悟:“阿弥陀佛,此白鹤乃上天茶使也!”白鹤舞于井,井中仙气缭绕,广隆和尚天授其意,潜心培茶研茶,数载之后,寺内茶树竟丈高有余,且嫩芽如豆,绿里透红,清香入鼻。清明将至,广隆沐身焚香,亲采茶叶,按特别的工序制作出了上等绿茶,再舀白鹤井水冲泡,顷刻间,气韵氤氲,香波袅袅,有茶入口,则香融经络,味存丹田,一时神清气爽,物我两忘。于是鸡鸣寺名茶不胫而走,风流儒雅的乾隆皇帝诏宣广隆金殿试茶,一时香袭京华,乾隆当即御赐:白鹤井中水,鸡鸣院内茶!


                          


      清乾隆16年,鸡鸣茶被钦定为贡茶,并制模岁岁进贡,神奇的鸡鸣茶最终走出了古寺深院,走出了千山万岭。也就是在这方有寺、有山、有水的土地上,鸡鸣茶采天地之灵气,得御封之势气,扬鸡鸣之名气,历经250年而不衰,当年寺庙广隆和尚的手工精制茶艺也从寺庙传于千万香客,传于万万民众,它也使得鸡鸣茶在宫廷贡茶和寺内佛茶这两大流派上不断发展提高着,更加精细的采制工艺使得百年贡茶一次又一次地焕发着青春。如今,经一代又一代鸡鸣茶人的深研,在这两大流派上以其“形态有变而神韵不变”,“沿袭传统而光大传统,”的求实创新精神,共推出19个品种,以“鸡鸣贡茶”极品为首的“鸡鸣茶院内贡茶”宫廷系列共7个品种,以“鸡鸣曲毫”为首的鸡鸣寺院佛茶系列的共12个品种,19个品种如同光彩照人的19荆钗,既血脉相通,又风格各异。

      鸡鸣贡茶系列七种产品,皆采摘于大巴山脉万亩纯天然,无污染的茶岭,当早春催动着茶树一元复始之灵性时,那如豆似玉的绿芽不待展开,采茶女便匆匆上山含露而采了。在制作工艺上,该系列严格按照百年贡茶独特手工制茶工艺精制,当经过杀青、扇凉、轻揉等十多个工序严格加工外,鸡鸣贡茶便以其令六宫粉黛无颜色的“天生丽质”惊现于你的面前,她外型扁平略显毫,色泽绿润,冲泡汤色清澈绿亮,滋味鲜醇甘爽,久凝而不散,馨香而扑鼻,形如白鹤翩飞,状若仙子凌波,实乃天地精华,堪称茶中一绝。有诗云:白鹤舞鸡鸣,馨香袭古今,贡茶出皇宫,且看万山春!

      鸡鸣寺院佛茶得佛道造化,当然更具一种超然物外,独享人生的特别感觉。在这12个品种中,她突出了“洁净”,更突出出了“宁静”:洁净而补益,宁静以致远;在洁净与宁静之间,演绎着鸡鸣茶的别致神韵。这12个品种皆采摘于大巴山云雾深处的万亩茶岭,沿袭百年院内寺茶的手工艺精制而成,她外型卷曲,色泽嫩绿,清香高长,汤色清澈,如取景德镇上等瓷器与鸡鸣寺“白鹤井”水煮沸进行冲泡,其味清香甘冽,颊齿留香,令人拍案叫绝,焉能语尽其妙。有诗云:鸡鸣寺内茶,禅机绽奇葩,青山绿水远,壶内乾坤大!

      朝云暮雨,物转星移,在这个变化万千的世界里,人们愈感到生态环境的可贵,愈呼唤绿色自然的回归。素有悠久历史和绿色生态的鸡鸣茶历经短暂的沉寂后,又以其养在深闺的天生丽质赢得人们的亲睐:产品通过了全国“QS”及ISO9001:2008质量体系认证;获得了中国绿色产品发展中心颁发的“绿色食品”证书,2010年鸡鸣贡茶又全面通过中国农业部“有机食品”认证;国际注册商标,在鸡鸣茶2005年被评为全国“华茗杯”名优茶金奖和全国农博会金奖后,一代鸡鸣茶人乘势而上,建立了5000亩高山茶园,挖掘与弘扬鸡鸣茶传统工艺和厚重文化,陆续推出了适应多种消费层次的品种,一代鸡鸣茶人站在千年古寺出名茶、百年贡茶铸品牌的两大基石上,放眼中国茶业前沿,他们要做最好的绿茶,他们要让鸡鸣茶惊艳中国!让我们在淋漓酣畅、辞采飞扬的《鸡鸣茶赋》中去感悟,去激起象鸡鸣茶人一样的荣光与梦想吧——

      圣人云:美玉蕴蓝田,仙茶藏名山。何也?灵气所至,风水使然。有鸡鸣绿茶,得玄机天籁,生云雾山川,金鸡一唱,香袭千年!

      予观乎鸡鸣仙茶:或圆或扁,或放或敛,如处子独坐,似仙子顾盼;银毫点翠,玉芽生烟,凝天庭仙露,绕蓬莱云岚,嘻!临风把盏,物我两忘,岂有他哉!

      香茗林林总总,茶道纷纷繁繁,上品得乎艺,极品得乎天;上品得乎加工焙制,极品得乎生态自然,而鸡鸣茶春山百里,绿涛望断,其艺传之有典,其史载之有篇,岂非凡夫俗子,实乃天人合一,神形得兼!

      赞曰:白鹤古井生龙涎,鸡鸣寺院凝紫烟;贡茶御封万山春,且看今朝共婵娟!